Umu Pae, curanto Rapa Nui y su legado histórico

Te Ra’ai Restaurant étnico Rapa nui

Iorana, bienvenidos!

Somos una familia que organiza eventos culturales tradicionales en nuestro local en las afueras del pueblo de Hanga Roa, Isla de Pascua. Dirigimos un restaurant que ofrece sus servicios de cenas los días      

Lunes, Miércoles y Viernes. Un bufet que fusiona la comida ancestral del Umu Pae o Curanto local y las delicias de nuestra cocina. Es importante reservar con anticipación al mail reservas@teraai.cl.

Nuestro objetivo es brindar una experiencia a los visitantes que buscan conocer la cultura local, para lo cual ofrecemos un programa con toda la implementación necesaria para revivir una de las tradiciones más importantes de la cultura Rapa nui: El “Umu Pae” o Curanto Rapa nui.

Incluye traslados ida y regreso de Hoteles, recepción con música, aperitivos o jugo de frutas, muestra basica del arte Takona invitando a los participantes a pintarse el medio rostro con pigmentos (Kiea), para celebrar la ocasión y mucho más.

 Es importante saber que en Rapa nui o como también se le conoce , Isla de Pascua la mayoría de nosotros vivimos del turismo o estamos enlazados a éste de alguna u otra manera. Actividades como la artesanía, la música en sus variadas expresiones, la pesca, hotelería, restaurantes, servicios turísticos, etc. junto a otras actividades de laborales hacen posible el sustento económico local. Pero también es importante el aporte que significa para muchos de nosotros el tener la opción de una actividad que más allá de ser un trabajo, esta relacionado directamente con nuestra vida y nuestra cultura. Es así que como en algunos casos podemos ver con claridad la diferenciación en las ofertas de productos o servicios que tienen un mayor cuidado en su elaboración, destacándose la creatividad y mejoramientos de estos, lo que significa que tienen un valor agregado.

El curanto ha sido un gran desafío, para lo cual estamos siempre innovando e investigando para conservar un arte familiar ancestral que tiene un valor más allá que el meramente gastronómico. A través de Umu Pae revivimos antiguas tradiciones que recuerdan las fiestas tradicionales de Rapa nui, por lo que están enlazados a ceremonias, leyendas, cantos y danzas, las que crean una atmosfera especial al momento de compartir y probar los sabores de carnes, pescados y verduras que lentamente han sido preparados y horneados bajo tierra al calor de las piedras volcánicas. 

Además buscamos utilizar para su elaboración si es posible, productos naturales tales como las hojas de banana, bambú y telas para cuidar que la tierra no caiga en la comida. Normalmente hoy se utilizan utensilios de metal y plásticos para cubrir el curanto  lo que hace perder en cierta medida su estética pero lo hace más fácil de hacer en los tiempos modernos.

Moai

Los antepasados veneraron a los ancestros y personas más ilustres con un monumento: Aringa ora o te Tupuna (rostro vivo de los ancestros), nombre común para todos esos monumentos; Moai.

Hoy recordamos los rituales y costúmbres, fusionándolas con la vida actual moderna, sobrevivimos con ella, educamos y disfrutamos su escencia, muchos vinieron en tiempos de la post colonización y en "buena honda", se llevaron "regalos" que hoy quiciéramos de regreso, atuendos, collares, cetros de mando, coronas, artefactos, etc. Pero nos es posible mantener costubres de tipo intangible a travez de rituales , ceremonias y el folclor Rapa nui.
Hace unos 7 años dirijo un proyecto que tiene que ver con la escencia de nuestra cultura Rapa nui, aprendo diariamente de la gente que conoce un poco más, algunos enseñan , otros critican, otros esconden su ignorancia haciendo parecer que saben, otros saben pero no expresan con claridad sus ideas. Pero gracias a todos y cada uno de ellos, junto a los grandes conocedores de las distintas expresiones del arte y cultura Rapa nui (Kio Teao, Koro Kakapa, Kiko Paté, Koro Fati... y otros más que aún estan con nosotros, nos es posible seguir adelante, preparándonos para asumir ese rol de enseñar este arte.
El Proyecto se llama Te Ra'ai, tal como se llama la zona en donde vivimos.